संथाल हूल एक्सप्रेस डेस्क
रांची: RKDF University, Ranchi के Faculty of Life Sciences एवं Department of Hotel Management के विद्यार्थियों के लिए सुधा डेयरी, HEC सेक्टर-2, धुर्वा, रांची में एक दिवसीय औद्योगिक भ्रमण का आयोजन किया गया। भ्रमण का उद्देश्य विद्यार्थियों को कक्षा में पढ़ाए जाने वाले सैद्धांतिक ज्ञान को वास्तविक औद्योगिक प्रक्रियाओं से जोड़ना था।
भ्रमण के दौरान विद्यार्थियों ने दूध के Procurement से लेकर Processing, Quality Control, Packaging, Storage और Marketing तक की पूरी प्रक्रिया को करीब से समझा। उन्हें बताया गया कि दूध के संग्रहण और प्रारंभिक गुणवत्ता जांच के बाद वैज्ञानिक एवं तकनीकी प्रक्रियाओं के माध्यम से उसका प्रसंस्करण किया जाता है। इसके बाद गुणवत्ता नियंत्रण, पैकेजिंग, भंडारण और वितरण के जरिए उत्पाद उपभोक्ताओं तक पहुंचते हैं।
Food Microbiology को औद्योगिक वातावरण में समझा
Faculty of Life Sciences के विद्यार्थियों के लिए यह भ्रमण विशेष रूप से उपयोगी रहा। विद्यार्थियों ने Food Microbiology के व्यावहारिक पहलुओं को समझते हुए जाना कि दूध एवं दुग्ध उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने में सूक्ष्मजीव विज्ञान की महत्वपूर्ण भूमिका होती है।
विद्यार्थियों ने Microbial Safety, Hygiene, Quality Assurance और वैज्ञानिक परीक्षण जैसे विषयों को वास्तविक औद्योगिक परिस्थितियों से जोड़कर समझा। इससे उन्हें यह समझने का अवसर मिला कि कक्षा और प्रयोगशाला में पढ़ाए गए सिद्धांत खाद्य उद्योग में किस प्रकार लागू किए जाते हैं।
Hotel Management के छात्रों को मिला व्यावहारिक अनुभव
Department of Hotel Management के विद्यार्थियों ने भी Food Quality, Hygiene, Safe Storage, Packaging, Handling और Food Safety से जुड़े महत्वपूर्ण पहलुओं की जानकारी ली। उन्होंने समझा कि खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता बनाए रखना केवल उत्पादन तक सीमित नहीं है, बल्कि सुरक्षित पैकेजिंग, उचित भंडारण, वितरण और विपणन तक चलने वाली पूरी प्रक्रिया है।
किताबों से बाहर निकली पढ़ाई, उद्योग में मिला अनुभव
औद्योगिक भ्रमण के दौरान विद्यार्थियों को विभिन्न प्रक्रियाओं को वास्तविक औद्योगिक वातावरण में देखने और समझने का अवसर मिला। इससे उनमें व्यावहारिक सोच, निरीक्षण क्षमता, तकनीकी समझ, प्रोफेशनल अनुशासन और Industry Awareness विकसित करने में मदद मिली।
ऐसे Industrial Visits विद्यार्थियों को अपने विषय से जुड़े उद्योग और भविष्य में रोजगार की संभावनाओं को बेहतर ढंग से समझने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
Industry-Ready Professionals तैयार करने की दिशा में पहल
RKDF University, Ranchi की ओर से विद्यार्थियों को केवल डिग्री तक सीमित न रखते हुए ज्ञान, कौशल, अनुभव और प्रोफेशनल क्षमता से सशक्त बनाने की दिशा में विभिन्न गतिविधियों को बढ़ावा दिया जाता है। Industrial Visits, Practical Training, Experiential Learning और Industry Interaction इसी शैक्षणिक दृष्टिकोण का हिस्सा हैं।
Faculty of Life Sciences एवं Department of Hotel Management द्वारा आयोजित यह भ्रमण भी इसी पहल का हिस्सा रहा, जिसमें विद्यार्थियों को अपने विषय से जुड़े औद्योगिक क्षेत्र की वास्तविक कार्यप्रणाली को करीब से समझने का अवसर मिला।
विद्यार्थियों के लिए ज्ञान और अनुभव का संगम
सुधा डेयरी का यह औद्योगिक भ्रमण विद्यार्थियों के लिए ज्ञान, अनुभव और प्रेरणा का महत्वपूर्ण अवसर साबित हुआ। विद्यार्थियों ने डेयरी एवं फूड इंडस्ट्री की कार्यप्रणाली को समझने के साथ-साथ विभिन्न Industrial Applications और Career Opportunities के बारे में भी जानकारी प्राप्त की।
इस भ्रमण ने विद्यार्थियों को यह समझने का अवसर दिया कि शिक्षा का उद्देश्य केवल पुस्तकीय ज्ञान हासिल करना नहीं, बल्कि उस ज्ञान को वास्तविक जीवन और उद्योग की परिस्थितियों में लागू करना भी है।
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